• 食品安全的农业实践威胁到宝贵的生态系统

    2019-03-11 16:17:53

    食品安全的农业实践威胁到宝贵的生态系统 2013年5月6日 对食品安全的细致关注是一件好事。作为消费者,我们希望听到生产种植者和经销商超越食品安全要求,以确保健康的新鲜水

      食品安全的农业实践威胁到宝贵的生态系统

      2013年5月6日

      对食品安全的细致关注是一件好事。作为消费者,我们希望听到生产种植者和经销商超越食品安全要求,以确保健康的新鲜水果和蔬菜不会携带可能使我们生病的细菌或病毒。

      但在加利福尼亚州的萨利纳斯山谷,一些更有力的干预措施正在切入野生动植物栖息地的最后一个角落,并可能威胁到水质,而没有食品安全效益的证据。大自然保护协会的科学家们在美国生态学会的“生态与环境前沿”杂志上写道,这些政策在野生动植物保护和食品安全之间造成了紧张关系。该研究将于2013年5月6日星期一在线发布。

      “尽管这些动物的风险很低,但以野生动物为目标的食品安全农业实践正在破坏宝贵的生态系统,”主要作者Sasha Gennet说。

      检查你的菠菜袋或预先包装的沙拉蔬菜的背面,你可能会发现它们来自萨利纳斯山谷。沙拉是加州的大生意。

      

      在致命的2006年大肠杆菌血清型O157:H7爆发追溯到加利福尼亚菠菜,叶绿色的种植者和分销商聚集在一起制定加利福尼亚绿叶处理者营销协议(LGMA)的行业最佳实践,由第三个强制执行党的审计员和检查员。 LGMA制定了农场工作卫生,生产加工和运输以及与牲畜接近的标准。现在大约99%的加利福尼亚绿叶蔬菜来自参与农场。

      但萨利纳斯山谷的农民生产报告来自一些强大买家的压力要求采取其他预防措施,而不是政府或行业标准规定的。这些买家坚持认为,比足球场更宽阔的裸露地面长期将绿叶与河流,湿地和其他野生动物栖息地隔开。

      其他预防措施包括用对鱼类和两栖动物有毒的化学品处理灌溉用水,并为啮齿动物设置毒饵。

      “The California Leafy Green Hander协议是透明的,灵活的,以科学为基础的,” Gennet说。 “超越它只会给农民带来成本,而不会提高安全性。”

      它还为野生动物创造了成本。 Gennet和她的合着者说,虽然很少有证据表明野生动植物会传播食源性疾病的风险,但主要买家拒绝生产的风险对大多数种植者来说太大了。他们测量了2005年至2009年期间萨利纳斯山谷湿地和河边栖息地的变化,发现13.3%转变为裸地,作物或其他方式减少。围栏的广泛介绍阻挡了野生动物走廊。低障碍甚至阻止了青蛙。

      与LGMA标准不同,农产品的个别企业要求通常对公众不透明。但在调查中,农民们向审计员施加压力,要求他们在菠菜,生菜和其他绿叶蔬菜周围实施栅栏和裸露的地面缓冲。

      这种压力使得种植者和环境倡导者之间的合作多年来使农场边缘成为野生动物的庇护所,以及农田和水道之间的缓冲。沿着河流和河流的休闲带提供了迁移动物和鸟类的走廊。

      相关故事研究人员发现了使Staphyloccocus细菌对治疗产生抗药性的基因研究人员揭示了肠道细菌与宿主之间的种间交流研究人员发现了身体抗菌屏障如何调节微生物组的机制

      “这是一个已经改变了95%的区域 - 剩下的栖息地是至关重要的”, Gennet说。 “去除13%已经受到严重影响的栖息地并切断野生动物走廊是一个重大损失。”

      萨利纳斯河及其支流是太平洋飞行路线的重要休息站,太平洋飞行路是新热带鸣禽的主要迁徙路线,也是猛禽和水鸟的栖息地。水道也是鹿和其他大型动物的走廊,这些动物在暗黑破坏神山脉的高地和沿着山谷的海岸的大苏尔山脉之间移动。

      湿地和树木,草和灌木的缓冲有助于保持水田外的径流,减缓土壤侵蚀和下游藻类的繁殖。过多的肥料给国内饮用水以及萨利纳斯河流域及其出口蒙特利湾的生态系统带来了问题。

      “加利福尼亚州水道中的营养物质浓度很大,种植者面临着减少投入的压力 - 因此,河滨野生动植物栖息地可以带来益处,农业管理和政策的协调方法最有意义的是,“ Gennet说。

      “这些经销商正在形成的政策非常狭窄,”爱荷华州立大学的农业生态学家Lisa Schulte Moore说,他与大自然保护协会的研究没有任何关系。她说,紧张的分销商正在孤立地看待特定的风险,而不是问“食品系统是否创造了健康的人类环境?”

      舒尔特摩尔与爱荷华州农民合作,将原生草原栖息地与玉米和大豆田地结合在一起。她的实验寻找的天然草混合物不会侵入作物,对有益的本土昆虫,包括农业害虫的天敌具有极大的吸引力。 “如果我们正确地设计这些系统,整个农业系统可能会有很大的好处,”她说。

      Gennet说,关键词是“共同管理”。作为一个社区,我们需要将萨利纳斯山谷的食品健康,野生动植物健康和水健康作为综合系统的一部分。她希望加州种植者,买家和消费者都能依赖LGMA这样的标准。 “我们认为这是一个很好的过程,使用最新的科学并尝试采取建设性的方法。如果每个人都坚持这些标准,那将是一个很好的结果,“ Gennet说。

      农场食品安全实践:对洪泛区和河岸生态系统的新威胁。 (2013)Sasha Gennet,Jeanette Howard,Jeff Langholz,Kathryn Andrews,Mark D Reynolds和Scott A Morrison。生态与环境前沿(e-View 05/06/2013;印刷出版物2013年6月)doi:10.1890 / 1202443

      资料来源:美国生态学会